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SAVOIR LIRE UNE ETIQUETTE A.O.C

VIN D'APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLEE

C'est la catégorie des vins la plus élevée. La notion d'Appellation d'origine Contrôlée est fortement liée :

- au terroir: à travers une aire d'Appellation parfaitement définie qui peut être une région, un ensemble de communes, une commune ou parfois un cru, quelques hectares de vignes

- à l'encépagement: à chaque appellation correspond un encépagement précis, constitué de cépages nobles

- au travail de l'homme: à travers la culture de la vigne, la conduite des vinifications, et parfois même de l'élevage qui sont autant d'usages respectés par le vigneron.

Un décret officiel reprend toutes ces règles strictes portant également sur le rendement, la densité de plantation, le degré minimal, le tout étant sévèrement contrôlé par une analyse chimique et une dégustation de professionnels sous la responsabilité de l'INAO (institut National des Appellations d'origine). L'AOC garantit la qualité et la typicité de ses vins dans un certain respect des traditions régionales.

LES MENTIONS OBLIGATOIRES :


1) Nom de l'Appellation d'Origîne.

2) Mention "Appellation d'origine Contrôlée" qui encadre le nom de l'appellation sauf pour le Champagne qui n'est pas obligé de reporter cette mention sur l'étiquette.

3) Nom et adresse de l'embouteilleur car ce dernier est considéré comme le responsable légal du vin.

4) Volume de la bouteille en litre, centilitres ou millilitres.

5) Degré alcoolique exprimé en % du volume (% vol.)


LES MENTIONS FACULTATIVES:

6) Marque commerciale ou nom de l'exploitation.

7) Adresse du propriétaire.

8) Mention "Mis en bouteilles à la propriété" (au domaine, au château, ou dans la région de production), ces mentions ne sont autorisées que si la mise en bouteille s'effectue à l'endroit oÙ les raisins ont été récoltés et vinifiés ou à proximité immédiate.

9) Millésime.


AUTRES MENTIONS FACULTATIVES:

- Marque d'élaboration et de conservation (ex - élevé en fût de chêne).

- Conseils de consommation.

- Le millésime est une mention interdite pour les Vins de Table.

- Lorsque le nom d'un cépage figure sur l'étiquette d'un vin, cela signifie que le vin en est issu à 100 %. La mention "Product of France" est exigée pour l'exportation dans certains pays.

- Pour un Champagne, la mention du type de vin (brut, demi-sec, doux...) est obligatoire.


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