|Retour| |Régions viticoles| |Sommaire| Côte de Nuits

CHABLIS
 
 

Un vin sec et fruité d'une fraicheur et d'une limpidité incomparable, caractérisé par une robe jaune aux reflets moirés.

2 500 hectares plantés sur une vingtaines de communes.

18 millions de bouteilles dont seulement 450 000 de Chablis grand cru.



Le chablis tire du Chardonnay sa robe or claire aux reflets verts
  Sept grands crus

Vaudesir - les Clos - Grenouilles - Valmur Blanchots - Preuses - Bougros.

100 ha à Chablis (coteau sud -ouest) et sur les hameaux de Fye et Poinchy.

Production moyenne: 4 500 hl

Temps de garde: 3 à 10 ans selon les années


le bourg de Chablis le long du Serin, a donné son nom au vin blanc le plus célèbre du monde.
 

Vingt neuf premiers crus

Mont de milieu - Montée de tonnerre - Chapelot Vaulorent - Vaucoupin - Cote de Fontenay - Fourchaume - Foret - Butteaux - Montmains - Vaillons - Chatains - Beugnon Melinots -. Côte de Lechet - Beauroy - Troesmes - Vosgros - Vaugiraut - Vaupulent - l'Homme mort - Pied d'aloup - les Lys - Seche - les Epinottes - Roncières - les Fourneaux - Cote des prés girots - Morein.



Le vignoble de Blanchot classé Chablis Grand Cru
 

Ces vins doivent titrer au moins 10,5°

Rendement maximun : 40 hl / ha

Production moyenne : 25 000 hl

Temps de garde : Rive droite du Serein 3 à 10 ans,Rive gauche du Serein : 2 à 8 ans


Le vignoble sur les communes de Courgis et de Prehy au sud de Chablis.

Fin du défilement |Retour| |Régions viticoles| |Sommaire| Côte de Nuits