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COURBES DE DILATATIONS

Le "Niveau de remplissage de la bouteille" doit être déterminé par le type de bouteille et la température du vin, ce qui conduit au choix d'une longueur de bouchon adaptée.
En effet, l'élévation de la température du vin provoque une augmentation sensible de son volume.
Ainsi:
Lorsque la température du vin passe de 15° à 20° C, le niveau du vin en bague CETIE s'élève de 2 m/m à 4 m/m selon le type de bouteille. Lorsque la température du vin passe de 30° à 35° C, le niveau du vin en bague CETIE s'élève de 4 m/m en moyenne.

Il est donc très important de prévoir une CHAMBRE DE DEGARNI suffisante en fonction de la destination des bouteilles.



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