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le ouillage
 

Préparation des vins à la mise en bouteille
- Stabilisation physico-chimique
- Stabilisation microbiologique

La mise en bouteille
-
Optimiser un chantier de mise en bouteille
- L
'hygiène de l'embouteillage
- Les étapes et les règles de l'hygiène
-
Spécialités chimiques et procédures
- Guide de bonnes pratiques d'hygiène filière vin

Conservation des vins en bouteilles (en construction)
- Influence de l'environnement
- Maîtrise de la conservation

Réglementation (en construction)
- Contrôle des volumes
- Embouteillage et additifs

Autres :
- Condensé de la thèse de fin d'étude d'ingénierie mécanique de M. GAI Giovanni sur la stérilisation des tireuses avec de l'eau ozonée.