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LE BERGERACOIS

Terre de la somptueuse trilogie gourmande, truffe, cèpe et foie gras, le Périgord se décline en couleur avec ses trois pays traditionnels, noirs, vert et blanc, auxquels il faudrait ajouter un " pourpre et or ", à l' image des vins du Bergeracois.

 

BERGERAC

L'appellation régionale bergerac occupe l'ensemble du territoire du Bergeracois, soit 93 communes.

Les rouges sont des vins aromatiques, généreux, légèrement tanniques, avec des arômes de fruits rouges. Ce sont de bons vins sans histoire pour accompagner un repas entre amis.
Les Bergeracs secs sont nerveux et parfois un peu acidulés.


Production moyenne : Rouges et Rosés 300 000 hl - Blanc 200 000 hl

 

MONTRAVEL

Aux portes de la Gironde, Montravel se subdivise en montravel, haut-montravel et côtes de montravel. En bordure de la Dordogne, sur la plaine, la première de ces trois appellations produit des vins blancs secs, fins et nerveux. Au nord, sur les côtes, on obtient des moelleux élégants et équilibrés. Entre les deux se glissent les hauts montravel.

Production moyenne : Montravel 20 000 hl - Côtes de Montravel et Haut-Montravel 4 000 hl

  SAUSSIGNAC

Sur la rive gauche de la Dordogne, la petite appellation saussignac se distingue par le caractère suave de ses vins moelleux. Transition entre les bergerac et montravel d'une part, et les monbazillac d'autre part.

Production moyenne : 1 500 hl
 

PECHARMANT ET ROSETTE

" Pech - charmant " , le sommet charmant, se présente comme un cirque de collines orientées au sud, au nord-est de la ville de Bergerac. Les vins produits sont de haute qualité, un peu comparables à certains St Emilion. Le Pécharmant est un vin qu'il ne faut pas hésiter à oublier quelques année en cave.

Production moyenne : 10 000 hl

Temps de garde :
7 à 10 ans

A cheval sur précharmant et la zone des bergerac, rosette est, comme son nom ne l'indique pas une appellation de moelleux, dont la production est assez confidentielle.

Production moyenne : 300hl

  MONBAZILLAC

Jaillissant des vignes au dessus de la vallée de la Dordogne, le château de Monbazillac, est devenu le symbole de l'appellation la plus célèbre de la Dordogne.
Vin blanc moelleux, récolté à surmaturation, le raisin bénéficie des effets du microclimat - brouillard le matin, soleil l' après midi - qui favorise le développement du Botrytis Cinerea, aurement appelé "pourriture noble" qui donne tout son arôme à ce vin, tout comme au Sauternes, son prestigieux modèle.

Production moyenne : 45 000 hl

Temps de garde : jusqu' à 20 ans pour les meilleurs millésimes.
 

MARCILLAC

Reconnu AOC en avril 1990, ce vignoble produit des vins rouges àla robe sombre et soutenue, aux arômes de fruits rouges et qu'il convient de boire dans leur jeunesse.


Production moyenne : 3 800 hl

 
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